Ha van étel, ami igazán megtestesíti a magyar vidéki konyha lelkét, az a dödölle. Egyszerű, mégis különleges, szerény, mégis mély ízvilágú.
Az Annabella Étterem konyháján, a Tavirózsa utcában, mindössze másfél kilométerre a Hévízi-tótól, ezt a klasszikust újraértelmeztük – úgy, hogy megőrizze a hagyományos ízeket, de a mai vendégek számára is élményt nyújtson.
A dödölle története – a falusi konyhától a Hévízi-tó partjáig
A dödölle eredetileg a zalai konyha egyik alapétele, de mára az egész országban elismert finomság. Főtt krumpliból, lisztből és pirított hagymából készül – három egyszerű hozzávalóból, mégis minden falatban ott van a hagyomány és a szeretet.
Régen a paraszti háztartásokban készítették, amikor a hétköznapokat is meg kellett ünnepelni valamivel. Mi pedig az Annabella Étteremben ezt a hagyományt visszük tovább: ugyanazzal az odafigyeléssel, ahogy a nagymamák főzték, csak egy kicsit modernebb, tisztább tálalásban.
💡 Tudtad?
A dödölle szó származása még mindig vita tárgya, de egy biztos: ez az étel évszázadok óta része a zalai identitásnak, és megérdemelt helyét foglalja el a magyar konyha pantheonjában.
Dödölle az Annabella Étterem étlapján
Nálunk a dödölle nem csak egy köret, hanem igazi főszereplő.
- Tálaljuk tejföllel és pirított hagymával
- Szaftos pörköltek mellé, hogy mindenki megtalálja a saját kedvencét
- Konyhánkban helyi alapanyagokat használunk
- Burgonya friss, a hagymát mi pirítjuk aranybarnára
- Minden adag melegen, frissen kerül a vendég asztalára
Akár egy kiadós ebédre jössz a Hévízi-tó környékén sétálva, akár csak megpihennél egy házias vacsorára, nálunk a dödölle mindig tökéletes választás.
Dödölle a vásárokon és kitelepüléseken is
Az Annabella Étterem nemcsak a Tavirózsa utcában kínál dödöllét – helyi rendezvényeken, vásárokon és fesztiválokon is megtalálhatsz minket. Ott serceg a zsír, illatozik a hagyma, és a frissen pirított dödölle illata messziről odavonzza az embereket.
A vendégek mindig mosolyogva térnek vissza, mert tudják: ilyen dödöllét csak az Annabella Étterem készít.
Miért szeretnek minket a Hévíz környéki vendégek?
- Mert nálunk minden étel házias, friss és bőséges
- Mert a dödölle mellett más zalai és magyar specialitásokat is kínálunk
- Mert az éttermünk csendes utcában, mégis közel a Hévízi-tóhoz található
- És mert nálunk nemcsak enni jönnek az emberek, hanem élményt keresnek – és azt is kapják
Kóstold meg Hévíz legfinomabb dödölléjét!
Ha a Hévízi-tó környékén jársz, ne menj el a dödölle mellett!
Foglalj helyet mostTérj be az Annabella Étterembe a Tavirózsa utcába, és kóstold meg a vidék egyik legfinomabb hagyományos ételét. Akár helyben eszed, akár elvitelre kéred, egy falat után tudni fogod, miért mondjuk: a dödölle nem csupán étel – hanem egy falatnyi emlék a gyerekkor ízeiből.